![\"Honolulu_28_Manulele_Schriftzug\"](\"http:\/\/www.wherethestreetshavenoname.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/Honolulu_28_Manulele_Schriftzug1.jpg\")
<\/a>Nach einigem Suchen schlagen wir versp\u00e4tet bei Manulele auf, wodurch wir die Gruppe mit dem Party-Bus „verpassen“ und eine private Tour bekommen.<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
<\/a>Der Zuckerrohrgarten, in dem s\u00e4mtliche verarbeiteten Sorten zu besichtigen sind.<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
<\/a>Ob knubbelig…<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
<\/a>…oder einfach bunt gestreift: Immer h\u00fcbsch anzuschauen.<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
Die Ernte erfolgt von Hand und beschert hier ziemlich aufregende Tage. Die Halme werden sortenweise zerkleinert und ausgepresst, der Saft wird durch Sieben von Schwebstoffen gereinigt und zum Fermentieren gebracht. Zucker wandelt sich in Alkohol. Nach diesem Prozess liegt der Alkoholgehalt erst bei etwa 5-10%. Es folgt die Destillation mittels Brennkessel, das Destillat hat anschlie\u00dfend einen Alkoholgehalt von 65-95% vol. und wird zum Ruhen in Edelstahlbeh\u00e4ltern und, sofern gew\u00fcnscht, zum Reifen in Eichenf\u00e4ssern gelagert.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/a>Nach der Ernte geht’s zum Destillieren…<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
<\/a>…und danach in die Flaschen oder F\u00e4sser.<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
Rum f\u00fcr Mixgetr\u00e4nke wird mit destilliertem Wasser auf die gew\u00fcnschte Trinkst\u00e4rke (Reduktionen auf bis zu 37,5% vol. sind zul\u00e4ssig) verd\u00fcnnt bevor er in Flaschen gef\u00fcllt wird.<\/p>\n
Sorten oder Jahrg\u00e4nge werden hier nicht gemischt (Blending), jedenfalls nicht beabsichtigt. Und Unf\u00e4lle gehen nicht in Serie, werden von treuen Kunden aber gern gekauft. Die Flaschen werden versiegelt, mit Etiketten beklebt und von Tiffany – sie hat die sch\u00f6nste Handschrift – beschriftet. Der gr\u00f6\u00dfte Teil wird direkt vom Tresen, an dem auch wir eine ausgesprochen vergn\u00fcgliche Zeit verbringen, verkauft, ein Export au\u00dferhalb der USA w\u00e4re schlicht zu aufwendig f\u00fcr die geringe St\u00fcckzahl. W\u00e4hrend unserer Anwesenheit begegnen wir einigen Besuchern, die das Gel\u00e4nde mit einem breiten L\u00e4cheln im Gesicht und einigen Flaschen Rum unterm Arm wieder verlassen.<\/p>\n
Vielen Dank f\u00fcr die Empfehlung Ren\u00e9, wir hatten riesigen Spa\u00df und h\u00e4tten K\u014dHana Rum ohne dich nie entdeckt!<\/p>\n
<\/p>\n